Nuestros Talleres...

Nuestros talleres son realizados en instalaciones adecuadas para tal fin, encontrándonos además en una zona céntrica de la ciudad de Maracay y de fácil acceso a quienes se dirigen a visitarnos o realizar los talleres. Con una capacidad promedio de 15 cupos por taller y un límite de 20.  Los talleres son completamente teórico-prácticos, en los que cada participante pasa por todos los procesos de creación de chocolates y bombones, utilizando todas las técnicas ofertadas en cada taller.

 Nuestra Directora Janeth Gutierrez tiene un alto nivel de conocimiento referente al cacao y chocolate, con experiencias obtenidas en España, Francia, y Latinoamérica.  Su metodología se adentra en la Cultura del Cacao como la base para la elaboración de chocolate de gran calidad y la posterior realización de productos achocolatados como tabletas, chupetas, bombones, giandujas y mas.  Con una tradición como productora y procesadora de cacao, también es la Presidenta de la Asociación de Productores y Procesadores de Cacao del Estado Aragua  (APROARCA), donde también imparte talleres de chocolatería y bombonería fina a los productores, lo que le da un mayor empuje a su labor educadora y participativa en el ámbito del cacao en Aragua.

Los participantes asisten desde todos los rincones de Venezuela, y se convierten en Emprendedores del Cacao y Chocolate, ya que contamos con la preparación necesaria para hacer de cada participante un potencial punto de referencia en cuanto a la elaboración de productos realizados con Cacao y Chocolate. Bajo este enfoque, cada participante va adquiriendo el conocimiento y las herramientas para ir adentrándose en el mundo del chocolate, emprendiendo de manera exitosa ya que es bien sabido que el chocolate es uno de los productos más deseados y de más fácil comercialización tomando en cuenta su consumo y la amplia variedad de presentaciones que se pueden ofrecer en el mercado.

En un excelente ambiente se va adquiriendo la importancia de un taller teórico-práctico de la mano de Janeth Gutierrez y Guillermo Pinzón,  pilares fundamentales de la Tienda del Cacao, quienes comparten todo el conocimiento relacionado con la materia y adicionando tips y técnicas que mejoran aún más la calidad de la información recibida.  Cada taller tiene una característica que lo diferencia del anterior, agregando esto a un incentivo para quienes se están iniciando en el mundo del cacao y chocolate.  Parte de los Talleres ofrecidos son: Intensivo de Chocolatería y Bombonería Fina Artesanal, en los que los participantes aprenden a realizar, desde el grano de cacao, tabletas, chupetas y bombones con sus respectivos rellenos de sabores variados, técnicas de colorimetría y decoración de bombones, giandujas, etc. Otro de los talleres que se ofrecen es el de Derivados de Cacao, en el que aprendes a realizar, Ponche, Nutella y Quesillo de Cacao, trufas, dulce criollo, entre otras cosas.

De tal manera que los invitamos a realizar nuestros talleres, para que se nutran de cultura, raíces y tradiciones, sabor y aroma a nuestra hermosa Venezuela, y brindemos un gran apoyo a nuestro acervo cultural, al amor por lo propio y al empuje emotivo y participativo que requiere un país para salir adelante.  De la mano de Janeth Gutierrez y Guillermo Pinzón afrontemos el reto de devolver y mantener en todo lo alto nuestro gentilicio venezolano y gritar a los cuatro vientos que el cacao de Venezuela es El Mejor Cacao del Mundo!!

Realizado por José Rafael Rivero @JRafaelRivero

I Expo-Feria Internacional del Chocolate 2013

 

Del 28 al 30 de Junio del 2013  se realizó en la Ciudad de Caracas, en el Complejo Cultural Teresa Carreño, la I Expo-Feria Internacional del Chocolate, una convocatoria al arte, la cultura, la ciudadanía, la historia, las tradiciones y todo aquello que converge en torno al preciado e histórico grano del cacao.

Nuestros fundadores Janeth Gutierrez y Guillermo Pinzón, junto a sus hijos Daniel y Daniela, demostraron una vez más la importancia de la unión familiar en los negocios, al participar en conjunto en tan destacado evento, de talla internacional.  Durante 3 días se dieron cita una serie de productores de cacao de diferentes regiones del país, también algunas empresas de diferentes niveles en el procesamiento y elaboración del chocolate en diferentes presentaciones. 

En nuestro Stand, ofrecimos al público asistente una gran variedad de productos realizados con cacao y chocolate, entre los que se encontraban: Ponches, Vinos, Tabletas Variadas de Chocolate, Bombonería Fina Artesanal, Nutella Criolla, Licor de Cacao, Brownies, etc; en su gran mayoría realizados con productos de nuestra propia cosecha.

 También ofrecimos en nuestro Stand la marca Pasión Cacao by Janeth Gutierrez, bisutería realizada con cacao en sus diferentes procesos, realzando la historia cacaotera de las costas aragüeñas y revalorando el amor por lo propio, haciendo énfasis en el papel de la mujer en todos los procesos productivos del cacao desde la época colonial hasta nuestros días.

En el desfile de moda realizado durante la Expo-Feria, las modelos usaron junto a las creaciones del Diseñador Guillermo Forero, la bisutería Pasión Cacao by Janeth Gutierrez, demostrando así que la belleza de la mujer venezolana  está fundamentada en historia, cultura y traidicón, transmitiendo de generación en generación el importante rol que tiene en todos los ámbitos la sociedad.

 Hubo gran afluencia diaria de visitantes que degustaron todos nuestros productos y se deleitaron con el sabor y aroma de cada bocado probado.  Por ser un evento completamente enfocado en el público en general, muchas familias se dieron cita en la Expo-Feria, llenando los espacios con su valiosa presencia, motivando a ofrecer nuestras mejores sonrisas y atención a cada uno de los que pasaron por nuestro stand.

 Janeth y Guillermo demostraron, entre tantas cosas, que aparte de ser productores artesanales de cacao y empresarios con un gran carácter social, que poseen un destacado estilo y gusto por la música, ofreciendo durante el evento un hermoso recital musical, el cual, con el corazón en la mano y ese temple tan característico de Janeth y la destreza de Guillermo con los instrumentos musicales, llenaron de cánticos colmados de nuestro acervo cultural, de nuestra hermosa Venezuela.

Pasión Cacao by Janeth Gutierrez, la diseñadora de un nuevo estilo en bisutería tradicional, histórica, cultural, enamoró a los presentes con sus creaciones, representando en sus fantasías, los diferentes procesos del cacao, antes de ser convertido en chocolate.

Un evento compartiendo experiencias interesantes al lado del diseñador Guillermo Forero, encargado del desfile de Modas de la Expo-Feria y con quien realizó un gran trabajo al crear su línea de bisutería fina, histórica y artesanal Pasión Cacao.  Una vez más Janeth Gutierrez demuestra el valor y todos los usos que podemos darle a ese grano tan especial, que en tiempos de Moctezuma fuera usado para realizar el "Elíxir de los Dioses".

 Janeth Gutierrez ofreció importantes declaraciones a la prensa, a raíz de su participación en el Desfile de Modas de la Expo Feria Internacional del Chocolate, realizado por el Diseñador Guillermo Forero, quien contó con un grupo variado de modelos que lucieron sus prendas de vestir acompañadas de la marca Pasión Cacao by Janeth Gutierrez.

 Personalmente con cada modelo, Janeth se aseguró que sus creaciones estuvieran a la altura de tan importante evento, de la mano del Diseñador Guillermo Forero, en el marco de la Expo-Feria Internacional del Chocolate 2013, en el Complejo Cultural Teresa Carreño.

 El cacao y sus virtudes, versatilidad, parte importante en la historia de nuestro hermoso país, un elemento con múltiples facetas, nos brinda salud, belleza, amor, sabor, alimento, fantasía.  Sólo está en manos del productor el aprovechar todas los beneficios de una manera equilibrada con la naturaleza y mejorar su calidad de vida y el de todo aquel que guste deleitarse con los productos terminados de manera artesanal.  En nuestro caso particular, brindamos a nuestros participantes en los Talleres de Chocolatería y Bombonería Fina Artesanal, las herramientas y el conocimiento, para pasar de generación en generación, de una manera equilibrada, el adecuado uso de los recursos naturales que engloba el cultivo y procesamiento del cacao, para así seguir manteniéndolo en el sitial de honor que se merece, con amor y con respeto.

Los medios de comunicación estuvieron presentes durante todo el evento, cubriendo cada stand, conociendo los productos, sus orígenes, su valor cultural, para luego mostrarlo al mundo, haciendo llegar a los rincones más lejanos la noticia que Venezuela sigue teniendo el  Mejor Cacao del Mundo!!

Realizado por:  José Rafael Rivero ® 2013  @JRafaelRivero

Municipio Costa de Oro

Playas y tradiciones, sabores a costa y ancestros enraizados en cultivos cacaoteros a través de la historia de un país joven.  El Municipio Costa de Oro baña sus tierras en el Mar Caribe desde varios puntos: Cuyagua, Cata, El Playón, La Ciénaga, Turiamo.  En un ambiente en el que se mezcla esa calidez de la costa y la frescura del Parque Nacional Henry Pittier, reservorio natural que aloja un sinfín de especies animales y vegetales, con paisajes de ensueño y esas características especiales en sus suelos que permite cultivos variados, realizados por los habitantes de la zona siempre buscando un equilibrio con esa naturaleza que les brinda cobijo desde tiempos impensables.

Con una población que vive de la pesca y los cultivos, adicionalmente brinda al turista, playas de blancas arenas, ríos de frías aguas, bahías y ensenadas.  Con una gastronomía principalmente representada por pescados, mariscos y moluscos, y actualmente en desarrollo el turismo gastronómico basado en el cacao, a través del mejoramiento de métodos de producción, de los productores y procesadores artesanales de cacao, enfocados en ampliar la gama de productos derivados del cacao a ofrecer a propios y visitantes.  Gracias a la creación de la Asociación de Productores Artesanales de Cacao (APROARCA), y la implementación de Talleres de Chocolatería y Bombonería Fina Artesanal, dictados en su mayoría por su actual Directora Janeth Gutierrez, quien ha representado a Venezuela en varios Salones del Chocolate en Europa y Latinoamérica.

Estas son las razones por las que valorar nuestras raíces cacaoteras, nuestra región, es compromiso de todos, aportando un grano de arena al cuidado de nuestro Parque Nacional Henry Pittier, nuestras hermosas playas, y así dar la oportunidad a las generaciones venideras a disfrutar de las tradiciones de la costa. El acervo cultural que esta tierra de diablos danzantes, de mar y cacao, le da renombre internacional y mantiene a Venezuela en un sitial de orgullo a nivel mundial, entre otras cosas por la calidad de nuestro cacao: El Mejor del Mundo!


Fuente: José Rafael Rivero ® Todos los Derechos Reservados @JRafaelRivero
Fotos: José Rafael Rivero e Internet 
La Tienda del Cacao  Facebook  /  Twitter

Sede de nuestra Tienda del Cacao El Playón

El Playón, es una localidad enclavada frente al Mar Caribe, en el Municipio Costa de Oro, Estado Aragua - Venezuela.  A una cuadra del Malecón, en la Calle Vargas, nuestra tienda ofrece productos elaborados con Cacao y Chocolate a los turistas durante todo el año.  Cada fin de semana, las personas que se acercan a la playa, a compartir con la naturaleza en un ambiente entre lo colonial y lo actual, vienen y degustan nuestras delicias achocolatadas.

 Creando una cultura cacaotera, afianzando el valor gastronómico del turismo de la zona, ofrecemos productos como barras de chocolate marmoleado, trufas, bombones rellenos de parchita, café, amaretto y otros sabores, así como chupetas achocolatadas. También pueden deleitarse con nuestros ponches de cacao, quesillo de cacao, brownie de cacao, infusiones de cacao y otros derivados del cacao.

Un negocio familiar transmitido de generación en generación que te brinda atención personalizada y productos de calidad, siendo referente gastronómico en la zona.  Quien va a la playa siempre de regreso quiere traerse algo para el camino, compran la tradicional barra de licor de cacao (Cacao hasta el 90% de pureza) para luego realizar chocolate caliente en casa, o las chicas se divierten comprando bisuteria realizada con granos de cacao, representando todos los procesos artesanales del mismo, como un aporte al acervo cultural de nuestras costas aragueñas y un apoyo a nuestros productores y procesadores artesanales de cacao.

Están todos invitados y son bienvenidos a disfrutar los placeres del cacao y el chocolate cuando vengan de paseo a Ocumare de la Costa, El Playón, Cata, Cuyagua, Turiamo, Aponte, La Boca, La Ciénaga, y todos los hermosos parajes de nuestra geografía en el Municipio Costa de Oro.


Fuente: José Rafael Rivero ® Todos los Derechos Reservados @JRafaelRivero
Fotos: Por La Tienda del Cacao  Facebook  /  Twitter

Oda al Cacao (Poesía, Historia, Valores y Sentires...)

Desde los tiempos más antiguos

 En que han vivido Dioses y mortales

 Se han compartido los cacaotales

 Y todos sus beneficios

Contaban de un Dios Mexicano

 Que hacía feliz a mil mujeres

 Sacándolas de los quehaceres

 Para hacer de sus cuerpos cercanos

 Una fiesta de cacao y placeres

Cuando a Venezuela llegaron los Españoles

 Y recorrieron nuestra geografía

 Se llenaron de oro y de alegrías

 Al descubrir la fruta que los haría señores

 En aquella Europa que aún crecía

Luego los nuestros nos liberaron

 Con guerras, acuerdos y valentía

 Recuperando lo que nos pertenecía

 Y nuestro cacao a lo alto llevaron

Muchos años de esto han pasado

 Y la historia del cacao se hacía triste

 Porque nuestro mercado caía por despiste

 De quienes por años lo han negociado

Por eso ahora la Tienda del Cacao

 Como meta se ha establecido

 Llevar a los rincones perdidos

 Conocimiento y amor aferrado

 A que valoremos nuestras raíces

 Esas que nuestros ancestros han dejado

 Para que adornemos con Cacao

 Nuestras vidas y sus matices

Que el Cacao nos haga a todos... Felices!!

José Rafael Rivero ® Derechos Reservados

 @JRafaelRivero / @TiendaDelCacao

Breve reseña sobre la Tienda del Cacao

 

Las tierras cálidas y húmedas de la Costa Aragueña, zona rica en extensos bosques nublados, enmarcados en el Parque Nacional Henry Pittier, albergan una de las maravillas que nos identifica inequívocamente fuera de nuestras fronteras.. "El Cacao Venezolano", catalogado por muchos como "!El Mejor Cacao del Mundo!"

Luego de un recorrido por el mencionado Parque Nacional Henry Pittier y su carretera rica en curvas y mucha vegetación, entramos en el Municipio Costa de Oro, adornado con un arco en la entrada, se llega al pueblo de Ocumare de la Costa, donde más adelante, en la zona llamada El Playón, se encuentra La Tienda del Cacao, empresa familiar con una tradición de más de 40 años y cuyo principal legado ha sido la pasión por la "cacaocultura".

 Su fundadora Janeth Gutiérrez, de la mano de su esposo e hijos, dan fuerza a este novedoso concepto, ofreciendo a sus visitantes una amplia gama de productos artesanales, cuyo rol protagónico lo posee la tradicional Pasta de Cacao, amén de otros derivados, como lo son los ponches y vinos de cacao, dulces acholatados para untar, fondue de chocolate blanco y con leche, trufas con lluvia de frutos secos, quesillo de cacao.

Allí también encontrarás materia prima para la "Cacaoterapia", que consiste en tratamientos cosméticos derivados de este fruto. Estos y otros productos son elaborados en forma exclusiva con cacao seleccionado de la mejor calidad.

En la incesante búsqueda de un apoyo a los Productores Artesanales de Cacao de Las Costas Aragueñas, Janeth Gutierrez se plantea fundar un centro de adiestramiento en la capital del Estado Aragua (Maracay), con la intención de hacer llegar al resto de la población, sin distinción alguna (público en general, amas de casa, estudiantes, chefs, amantes del chocolate), el conocimiento adquirido a través de generaciones y de estudios realizados en Francia, España, Latinoamérica, etc, como un apoyo a nuestra cultura cacaotera, a través de Talleres de Chocolatería y Bombonería Fina Artesanal, Derivados del Cacao y toda aquella información que le permita a la sociedad conocer nuestras raíces cacaoteras como acervo cultural y turismo regional gastronómico que necesita ser reforzado en la actualidad.

 Sean Tod@s Bienvenidos a La Tienda del Cacao.!!

Sede Playón: Calle Vargas a 1 cuadra del Malecón

Sede Maracay: Av. Constitución entre Calle Vargas y Soublette. Res. La Estación L-02

a 50 Mts Antiguo Telares de Maracay

Facebook: La Tienda del Cacao      Twitter: @TiendaDelCacao

Realizado por José Rafael Rivero @JRafaelRivero